مدة طبخ اللحم في قدر الضغط، يعد قدر الضغط من الأواني الأقل استخداماً في الوقت الحاضر، بسبب الاعتماد على أدوات الطبخ التكنولوجية الحديثة، إلا أن بعض السيدات لا يزلن يفضلن استخدام أداة الضغط لطهي الطعام، حيث أنها تساعد بشكل أكبر على تقليل وقت الطهي إلى نصف المدة، ويعتبر اللحم الأحمر من أكثر الأطعمة التي تستخدم في طهيها قدر الطهي الضغط، ويرجع السبب في ذلك إلي أن اللحم الأحمر يأخذ وقتاً أطول من غيره لنضوجه، ويختلف وقت طهي اللحم باختلاف أنواعه، وخلال هذه المقالة سوف نتعرف على مدة طبخ اللحم في قدر الضغط، وأهم الأمور التي يجب إتباعها خلال استخدام قدر الضغط في طهي الطعام.

مدة طبخ اللحم في قدر الضغط

مدة طبخ اللحم في قدر الضغط حسب نوع اللحوم

  •  يتطلب كيلو لحم الخروف في قدر الضغط العادي إلى نحو 25 دقيقة حتى ينضج بالكامل.
  •  تعتمد مدّة طهي لحم الخروف في قدر الضغط على آلية عمله وعلى كمية بخار الماء بداخلها والذي بدوره يرفع من درجة غليان الماء، وبذلك يتمّ الاحتفاظ بكمية أكبر من الحرارة داخل قدر الضغط.
  •  كما تساعد كمية بخار الماء على سرعة نضج الطعام، ويُمكن معرفة درجة استواء اللحم بعد انقضاء المدّة من خلال شكل اللحم.
  • أو من خلال غرزها بسكين أو شوكة ومن ثُم تحديد مدى قسوتها.
  • فإذا تمّ غرزها بكل سهولة تكون قد نضجت إما إذا احتاجت لبعض الجهد، نتركها القليل من الوقت.
  • كما يدل إصدار قدر الضغط صفارة كتنبيه لاكتمال الاستواء بعد انقضاء المدة المحددة للطهي.

مدة طبخ لحم الخروف في قدر الضغط الكهربائي

  •  يحتاج كيلو لحم الخروف في قدر الضغط الكهربائي مدة 35 دقيقة حتى إكتمال النضج.
  •  وبعد أن ينتهي الوقت يُفتح صمام الضغط يدويًا لكي يتم التخلّص من بخار الماء في الداخل القدر.
  •  ثُمّ يتم فتحها بعد ذلك بشكل آمن من أجل معرفة درجة استواء اللحم بعد انتهاء الفترة الزمنية التي المحددة على المؤقت، وذلك من خلال غرزها بشوكة أو سكينة  أو يمكن ملاحظة درجة الاستواء من مدى تفتت اللحم بمجرد مسكه أو مدى انفصاله عن العظم.

شاهد أيضـًا: تجربتي مع الثوم للكولسترول

مدة طبخ لحم العجل في قدر الضغط العادي

  •  تبلغ مدة طبخ اللحم في قدر الضغط من لحم العجل البقري في جوالي 20 دقيقة فقط، وذلك حتى يصل في النهاية إلى درجة الاستواء.
  • ويجب الإنتباه إلى أن تكون قطع اللحم متساوية في الحجم تقريباً عند طهيها في قدر الضغط، وذلك حتى تنضج جميعها في ذات الوقت.
  • ويُمكن معرفة درجة نضج اللحم من خلال غرزها بشوكة أو سكينة في اللحم أو بعد إصدار قدر الضغط صافرة التنبيه تشير إلى اكتمال الاستواء.

 مدة طبخ لحم العجل في قدر الضغط الكهربائي

  • كما يحتاج لحم العجل البقري في قدر الضغط الكهربائي إلى ما يقارب 30 دقيقة.
  •  وتعرف درجة استواء لحم العجل عندما ينتهي الوقت المحدد له والموجود على المؤقت.
  • ويجب مراعاة أن يتمّ فتح صمام الضغط يدويًا كي يخرج بخار الماء بأكمله، ثُمّ تُغرز شوكة أو سكينة في اللحم.

شاهد أيضـًا: المدة بين تناول الحديد والكالسيوم للاطفال

مدة طبخ لحم الجمل في قدر الضغط العادي 

  • يحتاج لحم الجمل في قدر الضغط العادي من 40 دقيقة إلى 60 دقيقة.
  •  كما تعتمد مدة طبخ اللحم في قدر الضغط على عمر الحيوان ونوعه وطريقة تقطيع اللحم، وهل يحتوي على عظم أو دون عظم.
  • ويُمكنك معرفة درجة نضج اللحم بعد أن يُسمع تنبيه القدر.
  • كما يجب الانتظار لمدّة 10 دقائق قبل فتحه، ثُمّ يتمّ غرز شوكة في قطعة اللحم ومن ثُم التّحقق من مدى نضجه. 

مدة طبخ لحم الجمل في قدر الضغط الكهربائي

  •  يحتاج لحم الجمل في قدر الضغط الكهربائي من 50 دقيقة إلى 60 دقيقة.
  •  كما أنّ مدة طبخ اللحم في قدر الضغط قد تزيد عن الساعة في بعض الأحيان، على اختلاف شدة اللهب وقساوة اللحم.
  • ويُمكن معرفة مدة طبخ اللحم في قدر الضغط، عند انتهاء الوقت المحدد على قدر الضغط الكهربائي. 

نصائح وإرشادات عند سلق اللحم في قدر الضغط

هناك مجموعة من النصائح التي ينبغي عليك اتباعها من أجل سلق اللحم في قدر الضغط وذلك من أجل تحقيق أفضل النتائج، ومن أبرز تلك النصائح والإرشادات الهامة ما يلي :

مدة طبخ اللحم في قدر الضغط حسب نوع اللحوم

  •  يجب تجنُب وضع الملح في بداية سلق اللحم، وذلك لأنّ الملح يعمل على زيادة مدّة السلق.
  • يستحسن تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة متساوية حتى تنضج في ذات الوقت.
  • يُمكن إضافة القليل من الخل من أجل المحافظة على حجم قطع اللحم بالإضافة إلى تسريع عملية السلق.
  •  يستحسن استخدام قدر الضغط الكهربائي بدل القدر العادي ليتسرّيع عملية السلق. 
  • يجب تنظّبف اللحم ويُغسل جيداً قبل عملية السلق وذلك من أجل تقليل الرغوة البيضاء التي تنتج من السلق.
  • يُفضّل وضع ماء مغلي على اللحم قبل السلق وليس ماء بارد لأنّه يعمل على شدّ اللحم، وعدم استوائه جيداً.
  • لابد من الحرص على إغلاق قدر الضغط بالغطاء بشكل جيد للغاية وفقاً لإرشادات وتعليمات الاستعمال المرفقة مع كل قدر على حسب نوعه.

وبهذا نكون قد انتهينا من توضيح كافة التفاصيل حول مدة طبخ اللحم في قدر الضغط، وفي النهاية نتمنى أن تكون هذه المقالة قد نالت إعجابكم. 

أسئلة أخرى